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北欧エストニアの美味しい水をご存じですか?
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VESI(ベッシー)は 地下210mからくみあげられ
一度も空気に触れないまま ボトルに充填されます。


この 「空気に触れないまま」 という点、
字面だけでは 意味がわかりませんね。



そもそも EU基準でいう "ナチュラルミネラルウォーター" は

地下の水源から空気に一切触れずに直接ボトリングされ
加熱殺菌を含むあらゆる加工をしていないもの


と 定義されているのです。



おそらく ボトリング作業というと
空のペットボトルに 水が詰められる場面を想像されるでしょう。
これは
加熱殺菌→冷却の後にボトリングされる水の製造方法です。
当然 ボトリング作業中に 空気に触れてしまいます。



では どうするのかというと・・・

ちょうど ぺちゃんこの風船に空気を充填するように
大人の親指大のペットボトル材料に
地下からくみあげられた水を
水圧でもって充填するのです。

そして しかるべき量を充填すると
親指大の大きさのペットボトル材料は
あの形のボトルになるのです。

この製造過程は 一般にはほとんど知られていません。



この方法では
1本1本を製品化するのに 時間がかかります。
1日0.3万リッターという採水制限と
スローなボトリング作業は
とてもいいバランスとなっています。

採水量を増やし
設備規模を 巨大化すれば
大量生産も可能なのですが
VESI は
水源の地層保護の視点を
大切に守っていきます。



自然を搾取するのでなく
自然の恵みを いただいていることを忘れずに。


そんな 水思考でした。
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zoom corporation 三田
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性別:
非公開
自己紹介:
北欧エストニアより
ナチュラルミネラルウォーターVESI を
輸入しております。
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